About Yuichiro Suzuki

天然酵母パン専門店を営む家庭に生まれ 幼い頃から、発酵は身近な存在だった。 近年より玄米、発酵食、"まごわやさしい"に基づいた 日本食のの素晴らしさを改めて感じ、 自ら研究を開始。 より多くの方にその素晴らしさを伝えたいという想いから 2014年FutureFoodsLABを設立。

日本の食生活の歴史のまとめ

はじめに 日本は世界一の農産物純輸入国と言われ、日本の食べ物のほとんどはアメリカをはじめ、様々な国からの輸入に頼っています。 […]

By | 3月 8th, 2016|日本食|0 Comments

【食品開発案】こんなパンを開発したい

はじめに 将来、Future Foods LABでは、食品開発から通販事業を行っていきたいと思っております。利益重視ではなく、多くの方に喜ばれる本物の食品を開発していきたいと思っています。 […]

By | 10月 22nd, 2015|食品開発|0 Comments

ササニシキの玄米をすすめる理由

はじめに 以前、執筆した玄米まるわかり辞典では、玄米の構造や選び方など玄米に関しての基礎知識について記しました。今回は、玄米をよりよく楽しんでもらうためにササニシキの玄米について紹介します。 […]

By | 9月 8th, 2015|お米|0 Comments

マクロビオティックの2つの盲点

はじめに マクロビオティックは、食養として多くの方に実践され、人々の健康に大きく貢献しています。しかし、一方はマクロビオティックによって体調が悪化したという方も存在するのも事実です。 […]

By | 9月 7th, 2015|マクロビオティック|0 Comments

安心・安全な自然食品を通販で購入できるショップ、ファームまとめ

はじめに 自然栽培の野菜やお米を入手したいと思っても、なかなか手に入らない。安心・安全な自然食品を通販で購入したいけどどこのお店を選べばよいかわからない。そういった方多いのではないでしょうか? […]

By | 8月 16th, 2015|未分類|0 Comments

日本の農薬使用量はどれくらい?

はじめに 農薬は、私たちが摂取している食品添加物と並ぶ毒の二大毒の一つとして挙げられます。 今回は、日本で使用されている農薬についての実態をご紹介します。 […]

By | 8月 11th, 2015|農業|0 Comments

食生活で大切にしたい4つのポイント

はじめに 日々の食生活は、人々の健康に大きな影響を与えます。 最近では、糖質制限食や先住民食など多くの食事法が話題となっていますが、これだけ多くの食事法があるとどの食事法を食生活に生かせば良いのかわからなくなってしまいます。 […]

By | 8月 6th, 2015|食生活|0 Comments

日本食品輸入停止に関するまとめ

日本食品輸入停止に関するまとめ記事を作成しました。 […]

By | 5月 16th, 2015|未分類|0 Comments

岡本よりたか氏の自然栽培セミナーに参加しました。

  肥料や農薬を一切使用しない自然栽培で、野菜やお米を作ることは、 将来、実現させたいことの一つです。 以前から、自然栽培についての書物を数冊買って読んでいますが、 文章だけでは理解するのは困難でした。 […]

By | 4月 11th, 2015|未分類|0 Comments

醤油の基礎知識

はじめに 醤油は、日本の代表的な調味料と言っても過言ではなく 私たちの食生活に親しまれております。 ですが、よく親しんでいる調味料だけあり 醤油の作られ方や種類についてご存じの方は意外に少ないのではないでしょうか? […]

By | 3月 17th, 2015|調味料|0 Comments